A ANVISA
E O MAPA
SOB A LUPA
Quem Somos
A Rotulagem ES é liderada por Eliana Alencar, uma profissional com dupla formação em Nutrição e Direito. Essa expertise única nos permite oferecer uma visão completa e segura sobre as complexas normas de rotulagem e segurança alimentar.
Nossa missão é clara: tornar a regularização de alimentos um processo fácil de entender e aplicar, capacitando desde o produtor artesanal até indústrias e consultores da área. Criamos soluções didáticas, acessíveis e visuais para garantir que seu produto esteja sempre em conformidade.
Serviços
Rotulagem e Informação Nutricional
• Adequação às normas de rotulagem geral e frontal (lupa).
• Alegações e revisões conforme RDC 429 e IN 75.
• Criação de lista de ingredientes, declaração de alergênicos e informações obrigatórias.
Regularização e Documentação Sanitária
• Elaboração do Manual de Boas Práticas e dos POPs (Procedimentos Operacionais Padrão) e APPCC.
• Assessoria para regularização de estabelecimentos junto à Vigilância Sanitária.
• Preparação completa para fiscalizações, evitando multas e interdições.
Consultoria e Treinamento para Equipes
• Treinamento de manipuladores de alimentos focado em higiene e prevenção de contaminação.
• Visitas técnicas para diagnóstico e adequação de cozinhas, estoques e processos.
• Capacitação para garantir que toda a equipe siga os padrões de segurança.
Padronização e Desenvolvimento de Produtos
• Criação de Fichas Técnicas para padronizar receitas, controlar custos e garantir a qualidade.
• Orientação na definição de validade, escolha de embalagens e métodos de conservação.
• Consultoria para desenvolvimento de novos produtos, desde a concepção até a chegada ao mercado.
Cardápios e Gestão de Cozinhas
• Desenvolvimento de cardápios seguros e equilibrados.
• Orientações sobre porcionamento, armazenamento e validade dos preparos.
• Otimização de processos para cozinhas industriais, restaurantes e dark kitchens.
Mais do que uma consultoria, uma parceria estratégica.
1. Expertise Dupla: Nutricionista e Advogada
A nossa fundadora, Eliana Alencar, oferece uma análise que une a ciência da nutrição com a segurança do direito regulatório. Isso significa soluções mais completas e assertivas.
2. Soluções Didáticas e Inovadoras
Cansado de documentos técnicos e linguagem difícil? Nós também! Por isso, criamos kits visuais, treinamentos práticos, placas informativas e até ferramentas de IA para automatizar e simplificar processos.
3. Atendimento Próximo e Humanizado
Aqui, você não é apenas mais um cliente. Nós mergulhamos no seu negócio para entender suas dores reais e oferecer soluções que realmente funcionem para a sua realidade.
4. Consultoria 360º
Vamos do rótulo do seu produto à regularização completa do seu negócio. Oferecemos um suporte integral para que você não precise se preocupar com nada.
Quem pode ser nosso cliente?
Pequenas e Médias Indústrias de Alimentos
Querem expandir com segurança, padronizar sua produção e garantir que seus rótulos estejam perfeitos para o mercado.
Restaurantes, Lanchonetes e Dark Kitchens
Precisam organizar a cozinha, treinar a equipe, criar fichas técnicas e se preparar para as fiscalizações da vigilância sanitária.
Produtores Artesanais
Desejam profissionalizar seus produtos, sair da informalidade e conquistar mais clientes com rótulos que transmitem confiança.
Nutricionistas e Consultores
Buscam um parceiro técnico para terceirizar a parte de rotulagem e regulatória, garantindo um serviço de excelência para seus próprios clientes.
Negócios com Foco em Exportação
Precisam adequar seus produtos e rótulos às normas nacionais e internacionais para alcançar novos mercados.
Empresas que confiam em nós
Grandes, médias e pequenas empresas do Brasil confiam na nossa consultoria para garantir que todos os processos de produção e conformidade com os órgãos responsáveis estejam de acordo com a legislação.
Cursos e Mentorias
Aprenda, de forma prática e detalhada, como criar rótulos nutricionais completos e dentro das exigências legais! Neste curso, você vai dominar cada etapa da rotulagem, desde a análise dos nutrientes até o design final do rótulo, garantindo que seu produto esteja adequado às normas e pronto para conquistar o mercado.
Alimentar 4.0
A Mentoria Consultor Alimentar 4.0 é um modelo de desenvolvimento para profissionais da área de alimentos que buscam modernizar sua atuação. Inspirada na Indústria 4.0, a mentoria visa substituir a venda de horas por um modelo de negócio estratégico e escalável, utilizando tecnologia e inovação.
Consultor Alimentar
O Kit Consultor Alimentar Completo é a ferramenta essencial para profissionais da área de segurança alimentar que desejam otimizar o dia a dia de suas consultorias. Este kit traz placas orientativas totalmente editáveis, pensadas para diferentes ambientes alimentares, desde cozinhas industriais até pequenos negócios de alimentação.
de Produto
O curso de Desenvolvimento de Produto na indústria de alimentos capacita profissionais para criar, gerenciar e lançar novos alimentos no mercado. A formação aborda todas as etapas do processo, desde a pesquisa de tendências de consumo e geração de ideias até a formulação, criação de protótipos e testes.
Sem Fronteiras
O curso Rotulagem Sem Fronteiras capacita profissionais a adequar rótulos de alimentos para exportação. O programa foca nas exigências de mercados estratégicos, como Estados Unidos (FDA), União Europeia e Dubai, abordando cálculos nutricionais, shelf life e conformidade legal para garantir o acesso e o sucesso em mercados internacionais.
Assistente de IA
Nosso Robô de Diagnóstico Sanitário projetado para consultores que buscam eficiência e precisão, esta solução automatizada transforma o processo de inspeção de qualidade, economizando seu tempo e maximizando resultados.
Pronto para Levar seu Negócio para o Próximo Nível?
Chega de insegurança com as normas e o medo da fiscalização. Vamos conversar sobre como a Rotulagem ES pode simplificar sua rotina e proteger sua marca. Preencha o formulário abaixo ou nos chame diretamente no WhatsApp.
Quem Somos
A Rotulagem ES é liderada por Eliana Alencar, uma profissional com dupla formação em Nutrição e Direito. Essa expertise única nos permite oferecer uma visão completa e segura sobre as complexas normas de rotulagem e segurança alimentar.
Nossa missão é clara: tornar a regularização de alimentos um processo fácil de entender e aplicar, capacitando desde o produtor artesanal até indústrias e consultores da área. Criamos soluções didáticas, acessíveis e visuais para garantir que seu produto esteja sempre em conformidade.
Serviços
Rotulagem e Informação Nutricional
• Adequação às normas de rotulagem geral e frontal (lupa).
• Alegações e revisões conforme RDC 429 e IN 75.
• Criação de lista de ingredientes, declaração de alergênicos e informações obrigatórias.
Regularização e Documentação Sanitária
• Elaboração do Manual de Boas Práticas e dos POPs (Procedimentos Operacionais Padrão) e APPCC.
• Assessoria para regularização de estabelecimentos junto à Vigilância Sanitária.
• Preparação completa para fiscalizações, evitando multas e interdições.
Consultoria e Treinamento para Equipes
• Treinamento de manipuladores de alimentos focado em higiene e prevenção de contaminação.
• Visitas técnicas para diagnóstico e adequação de cozinhas, estoques e processos.
• Capacitação para garantir que toda a equipe siga os padrões de segurança.
Padronização e Desenvolvimento de Produtos
• Criação de Fichas Técnicas para padronizar receitas, controlar custos e garantir a qualidade.
• Orientação na definição de validade, escolha de embalagens e métodos de conservação.
• Consultoria para desenvolvimento de novos produtos, desde a concepção até a chegada ao mercado.
Cardápios e Gestão de Cozinhas
• Desenvolvimento de cardápios seguros e equilibrados.
• Orientações sobre porcionamento, armazenamento e validade dos preparos.
• Otimização de processos para cozinhas industriais, restaurantes e dark kitchens.
Mais do que uma consultoria, uma parceria estratégica.
1. Expertise Dupla: Nutricionista e Advogada
A nossa fundadora, Eliana Alencar, oferece uma análise que une a ciência da nutrição com a segurança do direito regulatório. Isso significa soluções mais completas e assertivas.
2. Soluções Didáticas e Inovadoras
Cansado de documentos técnicos e linguagem difícil? Nós também! Por isso, criamos kits visuais, treinamentos práticos, placas informativas e até ferramentas de IA para automatizar e simplificar processos.
3. Atendimento Próximo e Humanizado
Aqui, você não é apenas mais um cliente. Nós mergulhamos no seu negócio para entender suas dores reais e oferecer soluções que realmente funcionem para a sua realidade.
4. Consultoria 360º
Vamos do rótulo do seu produto à regularização completa do seu negócio. Oferecemos um suporte integral para que você não precise se preocupar com nada.
Quem pode ser nosso cliente?
Pequenas e Médias Indústrias de Alimentos
Querem expandir com segurança, padronizar sua produção e garantir que seus rótulos estejam perfeitos para o mercado.
Restaurantes, Lanchonetes e Dark Kitchens
Precisam organizar a cozinha, treinar a equipe, criar fichas técnicas e se preparar para as fiscalizações da vigilância sanitária.
Produtores Artesanais
Desejam profissionalizar seus produtos, sair da informalidade e conquistar mais clientes com rótulos que transmitem confiança.
Nutricionistas e Consultores
Buscam um parceiro técnico para terceirizar a parte de rotulagem e regulatória, garantindo um serviço de excelência para seus próprios clientes.
Negócios com Foco em Exportação
Precisam adequar seus produtos e rótulos às normas nacionais e internacionais para alcançar novos mercados.
Empresas que confiam em nós
Grandes, médias e pequenas empresas do Brasil confiam na nossa consultoria para garantir que todos os processos de produção e conformidade com os órgãos responsáveis estejam de acordo com a legislação.
Cursos e Mentorias
Aprenda, de forma prática e detalhada, como criar rótulos nutricionais completos e dentro das exigências legais! Neste curso, você vai dominar cada etapa da rotulagem, desde a análise dos nutrientes até o design final do rótulo, garantindo que seu produto esteja adequado às normas e pronto para conquistar o mercado.
Alimentar 4.0
A Mentoria Consultor Alimentar 4.0 é um modelo de desenvolvimento para profissionais da área de alimentos que buscam modernizar sua atuação. Inspirada na Indústria 4.0, a mentoria visa substituir a venda de horas por um modelo de negócio estratégico e escalável, utilizando tecnologia e inovação.
Consultor Alimentar
O Kit Consultor Alimentar Completo é a ferramenta essencial para profissionais da área de segurança alimentar que desejam otimizar o dia a dia de suas consultorias. Este kit traz placas orientativas totalmente editáveis, pensadas para diferentes ambientes alimentares, desde cozinhas industriais até pequenos negócios de alimentação.
de Produto
O curso de Desenvolvimento de Produto na indústria de alimentos capacita profissionais para criar, gerenciar e lançar novos alimentos no mercado. A formação aborda todas as etapas do processo, desde a pesquisa de tendências de consumo e geração de ideias até a formulação, criação de protótipos e testes.
Sem Fronteiras
O curso Rotulagem Sem Fronteiras capacita profissionais a adequar rótulos de alimentos para exportação. O programa foca nas exigências de mercados estratégicos, como Estados Unidos (FDA), União Europeia e Dubai, abordando cálculos nutricionais, shelf life e conformidade legal para garantir o acesso e o sucesso em mercados internacionais.
Assistente de IA
Nosso Robô de Diagnóstico Sanitário projetado para consultores que buscam eficiência e precisão, esta solução automatizada transforma o processo de inspeção de qualidade, economizando seu tempo e maximizando resultados.
Pronto para Levar seu Negócio para o Próximo Nível?
Chega de insegurança com as normas e o medo da fiscalização. Vamos conversar sobre como a Rotulagem ES pode simplificar sua rotina e proteger sua marca. Preencha o formulário abaixo ou nos chame diretamente no WhatsApp.